我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷過(guò)去幾年的高速擴(kuò)張后，2022年遭遇奶價(jià)下行、成本上升的雙重?cái)D壓。據(jù)新京報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，10家上市、掛牌上游奶企中，多數(shù)在2022年處于增收不增利的狀態(tài)，有8家出現(xiàn)凈利潤(rùn)下滑，僅騎士乳業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙增，駿華農(nóng)牧、沃野牧豐錄得虧損。

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，當(dāng)前原料奶產(chǎn)能只是相對(duì)于需求下降的階段性過(guò)剩。隨著需求逐步恢復(fù)，預(yù)計(jì)原奶價(jià)格有所恢復(fù)，但國(guó)際奶價(jià)下行和2022年既有庫(kù)存對(duì)奶價(jià)大幅上漲起到抑制作用。

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七成奶企增收不增利

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)生鮮乳（原料奶）產(chǎn)量3932萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%。與產(chǎn)量持續(xù)增加相比，奶牛主產(chǎn)省份生鮮乳全年平均價(jià)格為4.16元/公斤，同比下降3.1%。

與此同時(shí)，由于國(guó)際形勢(shì)復(fù)雜、世界經(jīng)濟(jì)放緩、疫情對(duì)供應(yīng)鏈造成沖擊等影響，國(guó)內(nèi)外飼料、原料價(jià)格大幅上升，奶牛養(yǎng)殖成本承壓。2022年，現(xiàn)代牧業(yè)原料奶成本為2.33元/公斤，同比增加0.22元/公斤；中國(guó)圣牧原料奶飼料成本為2.71元/公斤，增長(zhǎng)0.11元/公斤；優(yōu)然牧業(yè)原料奶銷(xiāo)售成本增加33.2%至74.42億元；澳亞集團(tuán)每千克原料奶飼料成本增至2.44元，同比上升16%。

而上述價(jià)格變化，導(dǎo)致上游奶企毛利率、凈利潤(rùn)普遍下滑。據(jù)新京報(bào)記者統(tǒng)計(jì)，10家上市、掛牌奶企中，有7家在2022年出現(xiàn)增收不增利的情況，凈利降幅在11.71%到694.55%不等。其中駿華農(nóng)牧凈利潤(rùn)下降694.55%至-954.24萬(wàn)元。沃野牧豐2022年凈利潤(rùn)下滑264.49%至-1302.97萬(wàn)元，且因2021年、2022年連續(xù)虧損，截至2022年底公司流動(dòng)負(fù)債高于流動(dòng)資產(chǎn)總額約9883.63萬(wàn)元，被審計(jì)機(jī)構(gòu)出具“存在可能導(dǎo)致對(duì)沃野牧豐公司持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力產(chǎn)生重大疑慮的重大不確定性”的審計(jì)意見(jiàn)。

跨入“百億營(yíng)收俱樂(lè)部”的優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)也不例外。2022年，優(yōu)然牧業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)17.62%至180.51億元，其中原料奶業(yè)務(wù)收入增加13.8%至108.54億元?，F(xiàn)代牧業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)73.7%至122.95億元，其中原料奶收入增長(zhǎng)42%至99.45億元。不過(guò)優(yōu)然牧業(yè)凈利潤(rùn)減少73.38%至4.15億元，原料奶毛利率從上年的41.4%下降至31.4%；現(xiàn)代牧業(yè)原料奶凈利潤(rùn)減少44.79%至5.62億元，毛利率從上年的36.2%降至31.1%。

2023年1月登陸港交所的澳亞集團(tuán)，也未能逃脫股價(jià)破發(fā)和業(yè)績(jī)下降。2022年年報(bào)顯示，澳亞集團(tuán)營(yíng)收增長(zhǎng)7.83%至5.63億美元，凈利潤(rùn)下降77.63%至2339.4萬(wàn)美元。

作為10家上市、掛牌奶企中唯一增利不增收的企業(yè)，上陵牧業(yè)2022年在營(yíng)收下降2.07%的情況下，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)349%至2.55億元。財(cái)報(bào)顯示，自2018年2月起，上陵牧業(yè)控股股東上陵集團(tuán)及關(guān)聯(lián)方使用上陵牧業(yè)公章違規(guī)對(duì)外擔(dān)保3.292億元，未經(jīng)上陵牧業(yè)董事會(huì)和股東大會(huì)審議，后被相關(guān)銀行合計(jì)劃扣約1.98億元用于上陵集團(tuán)的擔(dān)保貸款還款付息。經(jīng)上陵牧業(yè)134位中小股東等起訴，上陵牧業(yè)追回了部分款項(xiàng)。若剔除預(yù)計(jì)負(fù)債和壞賬準(zhǔn)備的沖回金額，則上陵牧業(yè)2022年虧損約1552.96萬(wàn)元。

生鮮乳階段性過(guò)剩

從2022年下半年起，奶價(jià)下跌、飼料成本上漲、原料奶銷(xiāo)售不暢等問(wèn)題持續(xù)困擾奶牛養(yǎng)殖企業(yè)。進(jìn)入12月，乳企相繼出現(xiàn)噴粉現(xiàn)象，為降低成本，不少中小牧場(chǎng)選擇把奶牛當(dāng)做肉牛賣(mài)，活牛若用于養(yǎng)殖基本無(wú)人接手。

即便進(jìn)入2023年1月銷(xiāo)售旺季，奶價(jià)上漲也未如期到來(lái)，反而呈現(xiàn)出旺季不旺的局面。河北奶協(xié)、山東奶協(xié)均在公開(kāi)文章中提到當(dāng)時(shí)奶業(yè)出現(xiàn)的困境，如原料奶供應(yīng)增加、乳品消費(fèi)減少、養(yǎng)殖成本上漲、奶價(jià)持續(xù)下行，乳企庫(kù)存激增、產(chǎn)量下調(diào)、生鮮乳使用量驟減等。

這些變動(dòng)在企業(yè)年報(bào)中也有所體現(xiàn)。2022年，現(xiàn)代牧業(yè)原料奶平均售價(jià)下降3.2%至4.27元/公斤，中國(guó)圣牧原料奶售價(jià)為5元/公斤，降幅為2%；優(yōu)然牧業(yè)原料奶平均單價(jià)為4.66元/公斤，下降0.24元/公斤；澳亞集團(tuán)原料奶平均售價(jià)下降7.4%至4.65元/公斤。

從以往資料來(lái)看，影響國(guó)內(nèi)奶價(jià)走勢(shì)的因素，主要有飼養(yǎng)成本、原奶供應(yīng)量、下游需求量以及進(jìn)口乳品量等。2022年，進(jìn)口乳品減少、飼料成本上漲未能有效拉動(dòng)國(guó)內(nèi)奶價(jià)上行，可見(jiàn)問(wèn)題或出在供需方面。

奶業(yè)上游雜志《荷斯坦》主編豆明此前在接受新京報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)分析稱(chēng)，盡管過(guò)去兩年全國(guó)掀起牧場(chǎng)建設(shè)熱，但并未出現(xiàn)奶源過(guò)剩問(wèn)題。據(jù)他掌握的數(shù)據(jù)，2020年、2021年我國(guó)牛奶產(chǎn)量增幅均在7%左右，由于消費(fèi)旺盛，奶價(jià)相對(duì)堅(jiān)挺。2022年，我國(guó)進(jìn)口乳品量下降，原料奶產(chǎn)量增長(zhǎng)6.8%，增幅與上兩年基本持平，但消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)疲軟，全國(guó)性奶價(jià)下降，部分地區(qū)奶源過(guò)剩問(wèn)題已經(jīng)顯現(xiàn)。

奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系網(wǎng)文章分析稱(chēng)，2022年中國(guó)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特點(diǎn)是，消費(fèi)出現(xiàn)萎縮并導(dǎo)致原奶階段過(guò)剩和原料奶價(jià)格下行，同時(shí)飼料價(jià)格與原奶生產(chǎn)成本上漲。雙向擠壓下，奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨突出困難。據(jù)其監(jiān)測(cè)，2022年超市銷(xiāo)售的常溫牛奶、冷鮮奶和嬰配粉價(jià)格都出現(xiàn)明顯下降。

駿華農(nóng)牧也在財(cái)報(bào)中表示，到2022年底，飼料價(jià)格依然在高位運(yùn)行。疫情影響下游乳制品消費(fèi)，加之近兩年國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)業(yè)加速擴(kuò)產(chǎn)，原奶供需平衡再次被打破，奶價(jià)下行，擠壓牧場(chǎng)利潤(rùn)。沃野牧豐年報(bào)也提到，受市場(chǎng)低迷影響，下游乳企庫(kù)存壓力加大，生鮮乳供需矛盾加劇，出現(xiàn)階段性過(guò)剩并導(dǎo)致價(jià)格下行。

多措并舉應(yīng)對(duì)奶價(jià)下滑

眼下，奶價(jià)下行仍在持續(xù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年4月第三周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格為3.93元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌6%。

對(duì)于未來(lái)奶價(jià)走勢(shì)，現(xiàn)代牧業(yè)管理層在3月29日舉行的2022年度業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上預(yù)測(cè)，2023年豆粕價(jià)格呈現(xiàn)偏弱趨勢(shì)，進(jìn)口苜蓿草價(jià)格降幅明顯，整體原輔料走勢(shì)應(yīng)較年初樂(lè)觀。短期看，奶價(jià)受環(huán)境大周期影響環(huán)比下降，現(xiàn)在定全年奶價(jià)為時(shí)過(guò)早，主要看第三季度市場(chǎng)恢復(fù)情況。

伊利近日在2022年度暨2023年第一季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上答復(fù)投資者稱(chēng)，今年，隨著需求逐步恢復(fù)，預(yù)計(jì)原奶價(jià)格降幅會(huì)有所收窄?？偟膩?lái)看，此輪原奶價(jià)格波動(dòng)幅度弱于上一輪。而原奶價(jià)格溫和走低有助于緩解公司在成本端的壓力，有更多資源拉動(dòng)終端消費(fèi)需求。

上述奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系網(wǎng)文章分析稱(chēng)，當(dāng)前原料奶生產(chǎn)能力，包括新增的生產(chǎn)能力，并不是過(guò)剩產(chǎn)能，只是相對(duì)于短暫下降的需求而階段性過(guò)剩。近年國(guó)內(nèi)奶源大規(guī)模建設(shè)伴隨著加工企業(yè)向養(yǎng)殖端布局，面對(duì)當(dāng)前原料奶階段性過(guò)剩局面，加工企業(yè)必然首先穩(wěn)定和保護(hù)自有奶源生產(chǎn)能力，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)將更加脆弱并承擔(dān)大部分風(fēng)險(xiǎn)。隨著疫情管控放開(kāi)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)活力提升，乳制品消費(fèi)需求有望較快恢復(fù)并實(shí)現(xiàn)新的增長(zhǎng)，為原料奶價(jià)格恢復(fù)到合理水平提供動(dòng)力。但是乳制品國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格趨于下降，加上2022年形成的大量原料奶庫(kù)存有待消納，都會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)原料奶價(jià)格大幅增長(zhǎng)有一定抑制作用。

與被動(dòng)等待需求復(fù)蘇相比，上游奶企正主動(dòng)降本增效，提高生鮮乳附加值，同時(shí)開(kāi)拓肉牛、飼料等業(yè)務(wù)增加收益。

現(xiàn)代牧業(yè)2021年11月完成對(duì)富源國(guó)際的收購(gòu)，開(kāi)啟飼料銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，2022年飼料業(yè)務(wù)錄得23.5億元銷(xiāo)售收入，毛利額為1.72億元，為集團(tuán)持續(xù)貢獻(xiàn)利潤(rùn)。2022年，中國(guó)圣牧有機(jī)原奶銷(xiāo)量增加15.9%，同時(shí)運(yùn)營(yíng)3座DHA奶牧場(chǎng)，有機(jī)A2原奶也于年末上市，增加了盈利能力。優(yōu)然牧業(yè)開(kāi)發(fā)娟姍奶、DHA奶、A2奶、有機(jī)奶、富硒奶等特色生鮮乳，同時(shí)開(kāi)展飼料業(yè)務(wù)、奶牛超市業(yè)務(wù)、育種業(yè)務(wù)，2022年反芻動(dòng)物養(yǎng)殖系統(tǒng)化解決方案收入增長(zhǎng)23.9%至71.97億元。澳亞集團(tuán)計(jì)劃在新建的醇源牧場(chǎng)生產(chǎn)A2原料奶，內(nèi)部飼料廠也于2023年2月建設(shè)完成。原生態(tài)牧業(yè)也在報(bào)告期內(nèi)優(yōu)化原料奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加有機(jī)、A2奶的比重，原料奶平均售價(jià)同比上升6.3%至5074元/噸。

新京報(bào)首席記者 郭鐵

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 王心