餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)，線上線下購(gòu)物需求旺盛，旅游新產(chǎn)品新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)……2021年端午假期，消費(fèi)市場(chǎng)繼續(xù)穩(wěn)步恢復(fù)，各地在做好疫情防控工作的前提下，豐富產(chǎn)品種類(lèi)，創(chuàng)新服務(wù)模式，滿(mǎn)足消費(fèi)者在餐飲、購(gòu)物、出游等方面的需求，保障消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)健康舒心的假期。

端午假期，伴隨夏日氣溫逐漸升高，消費(fèi)市場(chǎng)也繼續(xù)穩(wěn)步恢復(fù)，市場(chǎng)潛力進(jìn)一步釋放。本報(bào)記者在多地走訪觀察，見(jiàn)證了各地在做好疫情防控工作的前提下，餐飲、購(gòu)物、旅游等消費(fèi)領(lǐng)域的熱鬧場(chǎng)景。

6月14日，文化和旅游部發(fā)布2021年端午假期文化和旅游市場(chǎng)情況，綜合各地文化和旅游部門(mén)、通信運(yùn)營(yíng)商、線上旅行服務(wù)商數(shù)據(jù)，經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，端午假期3天(6月12日—14日)，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游8913.6萬(wàn)人次，按可比口徑同比增長(zhǎng)94.1%，按可比口徑恢復(fù)至疫前同期的98.7%;實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入294.3億元，同比增長(zhǎng)139.7%，恢復(fù)至疫前同期的74.8%。

餐飲消費(fèi)氛圍濃郁

“您幾位這邊請(qǐng)，先喝茶……”12日中午11點(diǎn)多，在老堂倌熱情的招呼聲中，位于江蘇省南京市夫子廟景區(qū)的南京大牌檔平江府店，迎來(lái)了用餐高峰。進(jìn)入店門(mén)，迎面的小鋪里，展示著南京大牌檔與南京市博物總館聯(lián)名推出的端午禮盒——艾葉粽子、“非遺”封缸酒等，以本土?xí)r令美食與傳統(tǒng)文化元素，烘托出濃郁的節(jié)日氣氛。

“端午假期前我們就感受到了消費(fèi)市場(chǎng)的旺盛需求，店里所有的包間提前半個(gè)月就訂出去了，大廳的翻臺(tái)率預(yù)計(jì)也會(huì)很高。”門(mén)店店長(zhǎng)介紹。記者從南京大牌檔所屬的大惠企業(yè)市場(chǎng)部了解到，從目前各家門(mén)店反饋情況來(lái)看，端午假期餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。在做好疫情防控的基礎(chǔ)上，預(yù)計(jì)3天小長(zhǎng)假的總體客流量及銷(xiāo)售額將比2019年增長(zhǎng)10%—15%。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮介紹，端午假期，江蘇餐飲業(yè)不斷升溫，堂食消費(fèi)與端午禮盒銷(xiāo)售全線發(fā)力，迎來(lái)恢復(fù)性增長(zhǎng)。線上預(yù)訂增長(zhǎng)快，餐飲新零售方興未艾，特色化、個(gè)性化粽子產(chǎn)品等供需兩旺。端午假期，江蘇餐飲零售總額將達(dá)到甚至超過(guò)2019年同期水平。

端午假期第一天，正值中午飯點(diǎn)，顧客們?cè)诒本┦谐?yáng)區(qū)“管氏翅吧”朝外店的門(mén)外排起了長(zhǎng)隊(duì)。服務(wù)員上菜、撤桌、翻臺(tái)，忙得不亦樂(lè)乎。正在等位的顧客劉先生說(shuō)，“問(wèn)了好幾家飯店，都提前訂滿(mǎn)了，只能來(lái)這兒排隊(duì)。”

高考剛剛結(jié)束，又逢端午假期，像劉先生一樣外出聚餐的人在北京著實(shí)不少。不論是以學(xué)生為主的“畢業(yè)餐”，還是以家庭為主的“團(tuán)圓飯”，人們紛紛走進(jìn)餐飲場(chǎng)所，掀起一撥餐飲消費(fèi)的熱潮。

北京市朝陽(yáng)區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)王大鵬介紹，今年端午假期，朝陽(yáng)區(qū)組織全區(qū)各大商業(yè)綜合體、商場(chǎng)、超市，推出了多種惠購(gòu)惠民活動(dòng)。同時(shí)，要求各商業(yè)服務(wù)業(yè)企業(yè)，嚴(yán)格落實(shí)掃碼登記、佩戴口罩、清潔消毒等疫情防控措施，安全有序開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，“營(yíng)造線上引流、線下互動(dòng)的濃郁消費(fèi)氛圍，滿(mǎn)足群眾的消費(fèi)需求。”

線下線上購(gòu)物火熱

“請(qǐng)您戴好口罩并出示健康碼，謝謝配合。”12日，江西南昌市民萬(wàn)女士和家人一起來(lái)到南昌市紅谷灘區(qū)的印象城購(gòu)物中心，還沒(méi)走到門(mén)口，就聽(tīng)見(jiàn)購(gòu)物中心前的小喇叭在循環(huán)播放疫情防控相關(guān)要求。

來(lái)購(gòu)物中心的人絡(luò)繹不絕，萬(wàn)女士整理好口罩，打開(kāi)手機(jī)出示了健康碼。“放假了，我們一家人一塊兒來(lái)購(gòu)物。”萬(wàn)女士說(shuō)，“我們家都打了疫苗，而且戴著口罩，比較放心。”

印象城內(nèi)的大型超市，特色粽子剛上架，一上午就被搶購(gòu)一空。過(guò)去一周，超市的銷(xiāo)售額超過(guò)300萬(wàn)元，比去年同期大幅增長(zhǎng)。

“超市里有很多生鮮食品。”印象城內(nèi)超市店長(zhǎng)劉宏介紹，“我們對(duì)每一批貨物的進(jìn)口報(bào)關(guān)單、產(chǎn)品檢測(cè)合格報(bào)告、進(jìn)口核酸檢測(cè)報(bào)告都進(jìn)行認(rèn)真審核，之后送往紅谷灘新區(qū)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉(cāng)進(jìn)行核酸檢測(cè)和消毒，最后再運(yùn)回店內(nèi)進(jìn)行銷(xiāo)售，讓大家吃得安全放心。”

南昌市紅谷灘新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局市場(chǎng)科科長(zhǎng)吳麗芳表示，“我們對(duì)食品安全、冷鏈等領(lǐng)域重點(diǎn)監(jiān)管，做好對(duì)大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所和冷凍生鮮食品的全流程全鏈條監(jiān)測(cè)檢查，保障群眾過(guò)一個(gè)健康舒心的假期。”

線下采買(mǎi)熱鬧，線上購(gòu)物同樣火熱。

12日上午，河北省唐山市玉田縣鴉鴻橋電商產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，各個(gè)直播間熱鬧非凡，一場(chǎng)“粽情端午”粽子專(zhuān)場(chǎng)直播帶貨活動(dòng)正在舉行，30余名主播為本地食品企業(yè)銷(xiāo)售粽子，短短兩個(gè)小時(shí)就售出5000余單、粽子5萬(wàn)余個(gè)。

近年來(lái)，隨著電商平臺(tái)的崛起，特別是直播這一新業(yè)態(tài)的發(fā)展，不斷激發(fā)消費(fèi)活力，為鴉鴻橋鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展蓄勢(shì)賦能。電商主播郝寶玉說(shuō)：“直播拓寬了農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)路和渠道，‘土味直播’也讓產(chǎn)品更接地氣，進(jìn)一步刺激了購(gòu)物需求。”

今年端午假期適逢多家電商平臺(tái)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，層出不窮的新產(chǎn)品和火熱的成交數(shù)據(jù)彰顯出消費(fèi)的火爆。據(jù)悉，6月1日至10日，一家電商平臺(tái)在“618”促銷(xiāo)期間，重點(diǎn)品牌的新品成交額同比增長(zhǎng)314%，同時(shí)，新品在整體成交額中的占比較去年增長(zhǎng)60%。

旅游市場(chǎng)持續(xù)向好

“一棵小海藻，竟有這么多奧秘，真是讓人大開(kāi)眼界!”12日，在山東省青島西海岸新區(qū)明月海藻世界景區(qū)，來(lái)自山東臨沂的游客劉欣戴上AR(增強(qiáng)現(xiàn)實(shí))眼鏡，只見(jiàn)海帶、巨藻、馬尾藻等在海底翩翩起舞，構(gòu)成了一片“海藻森林”。

景區(qū)的海藻科技館內(nèi)，陳列著各種海藻標(biāo)本，孩子們?cè)谶@里津津有味地聽(tīng)著講解;手工互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)里，游客們正在制作海藻面膜;烘焙區(qū)內(nèi)，嘗一口像冰沙似的海藻涼粉，口感如同果凍般爽滑。

6月8日，明月海藻世界景區(qū)開(kāi)園納客，5天時(shí)間已接待游客1萬(wàn)余人次。假期來(lái)臨，旅游熱情進(jìn)一步釋放。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，游客們有序排隊(duì)測(cè)溫、出示健康碼。

端午假期前，青島西海岸新區(qū)策劃了系列端午文旅休閑活動(dòng)，促進(jìn)食、游、購(gòu)、娛、體、展、演等多元化消費(fèi)。新區(qū)文旅部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“我們細(xì)化了疫情防控常態(tài)化管理，同時(shí)推出田園采摘游、鄉(xiāng)村影視游等新產(chǎn)品新業(yè)態(tài)，為游客獻(xiàn)上一頓豐盛的端午‘旅游大餐’。”

在河南省洛陽(yáng)市洛龍區(qū)科技園街道溢坡電影村，一場(chǎng)充滿(mǎn)濃濃鄉(xiāng)情的鄉(xiāng)村蒜面條大賽正火熱進(jìn)行。20余戶(hù)鄉(xiāng)村主廚拿出看家本領(lǐng)，游客一一品嘗并評(píng)選出“金牌巧手”，在節(jié)日里回味童年的好滋味。村莊的另一邊，包粽子體驗(yàn)活動(dòng)也吸引了游客的目光，大家在包粽子的過(guò)程中一道感受傳統(tǒng)文化的魅力。

游客張先生對(duì)記者說(shuō)，端午假期是一個(gè)體驗(yàn)民俗文化的好契機(jī)，一碗家鄉(xiāng)風(fēng)味的農(nóng)家蒜面條、一只親手包制的粽子都讓他感受到濃濃鄉(xiāng)情。

第一次帶孩子來(lái)溢坡電影村游玩的市民孟女士也很驚喜。這里將電影元素融入了整村景觀，還在端午假期準(zhǔn)備了定制服裝供孩子們拍照打卡、沉浸體驗(yàn)。“地道戰(zhàn)”場(chǎng)景將愛(ài)國(guó)元素融入其中，孟女士不失時(shí)機(jī)地向孩子講述革命故事，進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育。她說(shuō)，這種寓教于樂(lè)的親子游很受年輕父母的歡迎，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)也很有意義。(姚雪青 王昊男 楊顏菲 張騰揚(yáng) 李蕊 畢京津 王珂)