食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系著經濟的健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。

近年來，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局率先試水，積極探索智慧化監(jiān)管模式，貫通“浙食鏈”“浙冷鏈”“浙江外賣在線”三大省級應用，通過在桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局烏鎮(zhèn)分局設立智慧化監(jiān)管平臺指揮中心，建設集中駕駛艙、浙政釘移動監(jiān)管端、網頁版監(jiān)管端、企業(yè)使用端四大應用場景，實現重大峰會食品安全保障產品追溯、過程管控、陽光后廚、外賣平臺、不合格產品處置監(jiān)管數字化，全面打造“重大活動食品安全保障”場景應用，并作為“浙里食品安全全鏈條監(jiān)管應用”子場景，納入全省數字化改革重大應用“一本賬S1”。目前，已成功運用于世界互聯(lián)網大會烏鎮(zhèn)峰會等各國內外重大活動保障，實現監(jiān)管人員減少50%，保障效率提升至90%以上，零事故、零投訴圓滿完成峰會保障任務，為亞運食品安全保障提供先行經驗。

走進桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局烏鎮(zhèn)分局智慧化監(jiān)管平臺指揮中心，電子大屏上，餐飲單位、學校食堂后廚的一舉一動都一目了然，指揮中心工作人員可以遠程實時監(jiān)控食品安全問題。數字賦能守護“舌尖安全”，這還只是一個縮影。

——建大標準體系，實現全流程追溯。桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局自主研發(fā)重大活動食品安全保障指揮中心駕駛艙，打通應用壁壘，形成重大食品安全保障機制。同時，充分運用“浙冷鏈”“浙食鏈”“浙江外賣在線”，獲取上游食材供應詳情和酒店后廚“陽光廚房”視頻畫面，導入接待酒店信息、就餐保障需求等要素，實現事前體現接待單位評估匯總，事中材料追蹤溯源、產品線上快檢，事后小結匯總等。監(jiān)管人員和企業(yè)通過不同端口錄入工作數據，指揮中心數據全量歸集，實現監(jiān)督監(jiān)管12大項數據實時采集、全面集成，提升問題發(fā)現率和處置保障率至90%以上。同時，建設“食品溯源”子場景，實現食材從源頭供應商，到配送倉出入庫，再到定點接待酒店全流程信息可追溯。

——建大數據共享，實現多場景應用。重點打造“一中心兩端口”：一中心，即重大活動食品安全保障指揮中心;兩端口，即監(jiān)管人員使用“浙政釘”中“浙食安”監(jiān)管端，餐飲企業(yè)使用“眾食安”企業(yè)端。其中，指揮中心包括“組織保障”“食品溯源”“陽光后廚”“監(jiān)督監(jiān)管”“應急處置”五大板塊，全過程動態(tài)展示保障工作形成的監(jiān)管信息。監(jiān)管端布局在浙政釘“浙食安”，監(jiān)管人員可實時錄入監(jiān)管動態(tài)、查看任務推送。餐飲企業(yè)使用“眾食安”APP，自主上傳“人員晨檢”“菜單申報”等7類信息目錄，實現企業(yè)申報—監(jiān)管審批實時聯(lián)動。

——建大監(jiān)管布局，實現大監(jiān)管閉環(huán)。接軌“浙食鏈”“浙冷鏈”“浙江外賣在線”場景在重大活動食品安全保障中的普及運用，全面掌握重大活動保障期間2076條出入庫食材信息，食品溯源100%;重大活動保障期間5個批次進口冷鏈生鮮食品使用情況全程溯源，食材檢測全覆蓋。

接下來，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局將持之以恒地以食品安全治理體系與治理能力現代化為主線，持續(xù)提升食品安全保障水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。