【提問(wèn)】

提起照片美顏、視頻美顏等，大家早已見(jiàn)怪不怪。請(qǐng)問(wèn)，日常購(gòu)買(mǎi)的食物也會(huì)偷偷美顏嗎?

【案例】

市民：鹵肉上桌后就“失色”

前不久，90后妹子周嫣在生活中遇到一個(gè)疑問(wèn)，在攤點(diǎn)上看到的鹵肉色澤誘人，為何買(mǎi)回家之后，鹵肉就變得“白翻翻”的。

▲“美顏燈”下的小鮮肉

?日光燈下的同一塊肉

周嫣今年26歲，最近搬進(jìn)渝北區(qū)金島花園小區(qū)居住。7日，她邀請(qǐng)了幾名好友來(lái)家里吃飯，為了讓餐桌更豐盛，她特地去小區(qū)附近買(mǎi)了鹵豬耳朵、鹵鴨等鹵肉。“我在攤點(diǎn)上看到，這些鹵肉真的是色澤誘人呀，我特地讓攤主不打調(diào)料，就切了蘸辣椒面吃原味。”

當(dāng)晚，周嫣將鹵肉裝成拼盤(pán)端上了桌，好友小范說(shuō)：“這些鹵肉看起來(lái)‘白翻翻’的，感覺(jué)不好吃。”另外幾名好友也湊過(guò)來(lái)鑒定，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是外觀還是口味，都很一般，不大入味。

周嫣納悶了，明明自己下午買(mǎi)的時(shí)候看起來(lái)“很好吃”的樣子，怎么拿回家就變樣了?幾名好奇的年輕人湊在一起研究，尋找答案。最終，小范一名當(dāng)廚師的叔叔說(shuō)：“這是打了‘美顏燈’的效果。”

周嫣說(shuō)，答案雖有了，但“鹵肉拼盤(pán)”遇冷，倒掉了一大半。第二天，她到攤點(diǎn)一看，確實(shí)有一盞“美顏燈”。

【走訪(fǎng)】

調(diào)查：認(rèn)為是照亮或是裝飾品

9日下午至傍晚，記者先后前往了渝北區(qū)冉家壩附近的幾家超市和菜市場(chǎng)走訪(fǎng)，“美顏燈”幾乎是每個(gè)鹵肉攤都有，光線(xiàn)一般偏紅色，有的小推車(chē)上方掛了三盞“美顏燈”。

其中一家自稱(chēng)經(jīng)營(yíng)了20多年的鹵肉攤老板說(shuō)，這燈是他4年前“跟風(fēng)”買(mǎi)的，名叫“生鮮燈”，主要是給食物提亮。“都說(shuō)色香味的嘛，我們家的味道都弄得好，用燈增色也算是包裝一下。”

記者在一家超市拿起一塊鮮肉，在“美顏燈”下鮮肉色澤偏紅，看起來(lái)十分鮮嫩，但對(duì)著超市的日光燈看，真實(shí)色澤要黯淡許多。

正在逛超市的顧阿姨說(shuō)，她對(duì)這燈早已見(jiàn)慣不怪了。“乍一看以為多新鮮一塊肉樣，但我只要看到打了燈，就一定要好好再看看。”

記者詢(xún)問(wèn)了一些年輕人，幾乎沒(méi)人在意過(guò)這燈，認(rèn)為是照亮或者是裝飾品。

商家：這種燈讓食物增光添色

記者在某電商平臺(tái)搜索“生鮮燈”，發(fā)現(xiàn)該商品銷(xiāo)售火爆，價(jià)格從十余元到上百元不等，有圓形也有長(zhǎng)條形，廣告語(yǔ)寫(xiě)著“美食，好看才好賣(mài)”“讓你的食物增光添色”等。

記者與一家月銷(xiāo)量逾3000件的客服交談得知，“生鮮燈”分很多種：紅光配冷白光照豬肉，全暖光照鹵菜、油炸食品，黃光照糕點(diǎn)，亮白光照蔬菜……最后，客服還總結(jié)稱(chēng)：“這個(gè)燈只是讓我們的食物呈現(xiàn)更好的效果，就像大家拍了照也想要美顏了再發(fā)一樣。”

12315：

買(mǎi)到問(wèn)題食品請(qǐng)投訴舉報(bào)

10日，記者撥打消費(fèi)者投訴舉報(bào)專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)12315咨詢(xún)，接線(xiàn)人員表示：商家安“生鮮燈”的行為本身沒(méi)有多大問(wèn)題，但如果商家兜售有問(wèn)題的食品，市民就可保存好相關(guān)證據(jù)，第一時(shí)間撥打12315向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。

支招：拿到自然光下“還原本色”

記者咨詢(xún)了中國(guó)烹飪大師、重慶味典餐飲管理公司董事長(zhǎng)鄭勇，他表示：“美顏燈”大概是五六年前在市場(chǎng)上出現(xiàn)。最初，“美顏燈”是出現(xiàn)在各大超市賣(mài)場(chǎng)中，主要是為了讓食物看起來(lái)更好看、顏值更高。后來(lái)，在菜市場(chǎng)、小攤上也都流行起來(lái)。“對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，一盞燈價(jià)格便宜，卻能讓食品看起來(lái)更有賣(mài)相。”

如何避免被燈誤導(dǎo)，買(mǎi)到不真實(shí)的食物呢?可將食物拿到自然光線(xiàn)或日光燈下對(duì)照，立刻就能“還原本色”。對(duì)于不允許拿出柜臺(tái)的食物，則可以打開(kāi)手機(jī)燈照射看看。

“選購(gòu)食物，除了看，還要聞。以鹵肉為例，聞聞它本身的香味，好吃的鹵肉，是可以聞到天然香料味的。”

重慶晚報(bào)-上游新聞?dòng)浾?王薇 攝影報(bào)道